现在养鸡方法众多，品种也多，有工厂化速生鸡，散养林下鸡，农村自家放养土鸡，工厂化养鸡讲究的是速度和产量，喂的饲料按照速生模式配制，那鸡肉的口感就不尽人意，散养林下鸡靠的是品种、品质、特色和鸡肉的口感，生长速度缓慢，农村自家养鸡主要是自供自给，就不考虑速度了，反正是剩菜剩饭喂饲，成本基本为零成本。采用林下养鸡的品种中，有种非常优秀的品种，“五黑鸡，”又名五黑一绿鸡，其主要特征为毛、皮、肉、骨、内脏黑色，蛋壳绿。现有1000多年的养殖历史。

　　这个品种在以前的传统模式是在山林中放养，在湖北神龙架和江西的南城、石城这些偏远山区都有过养殖，现在还有少量农户家里会养，偏远山区周边树林茂密，外界人员接触很少，外面市场买来屠宰的畜禽动物基本不会有，这样就减少了外界因素的畜禽病菌的传染途径。我曾经在上述地点之一的石城县的那个山区待过很长的时间，当地人经常在吃饭时指着桌上的土鸡土鸭之类的菜说，这是我们这边的土鸡，到县市场买速生鸡“太贵”，我们到县城开车要1.5个小时，油费都超过买菜钱了，所有我们的土鸡土鸭比速生鸡更便宜，说得我们是羡慕不已。五黑鸡主要是靠天然养殖，体型较小，性情温顺，适应性广，抗病力强，主食虫草和谷物。五黑鸡所产的绿蛋并非色素添加剂的影响，属纯天然，蛋白浓厚，蛋黄呈橘黄色，含有大量的卵磷脂、维生素和微量元素。

　　五黑鸡外形具有黑羽、黑冠、黑皮、黑肉、黑骨的五大特征，内含丰富的黑色素、紫色素、氨基酸和微量元素。自古以来，有“中国黑宝”、“鸡中珍品”和“黑色营养保健食品”之称。当地山区农民一般都会养个3-5只或7-8只，五黑鸡具有肉质细嫩营养丰富,他们自己和家人都非常喜欢吃，五黑鸡是我国稀有珍禽，属国内外均为罕见的鸡种，尤以药用、滋补、观赏而闻名于世，据《本草纲目》中的历史记载：“五黑鸡对慢性营养不良性水肿、肝炎、胃炎、十二指肠溃疡、宫颈炎、赤白带、产后虚弱、风湿性关节炎、哮喘及脑神经痛等疾病有显著疗效。

　　当地山区农民养的鸡一般就是供应自己家里，逢年过节的时候在外面创业、打工回家的儿女及接待亲朋好友是食用，偶尔当地人来了客人需要时，那就要打听哪个家庭感觉有余量就会转让一两只，一般是不会卖的，他们也知道现在这种土鸡的精贵。五黑鸡的肌肉和肝脏中，不仅含有17种氨基酸和多种维生素及微量元素，而且脂肪、胆固醇含量极低(只有普通鸡的1/4)，黑色素和免疫球蛋白较高，同时，皮薄肉嫩、清香味美，类似于甲鱼，优于鸽肉，是当前中老年人、产孕妇和心血管患者最佳食用的，无愧享有“中国黑宝”之称，只可惜现在山区里面养鸡的农户也是越来越少了。明天继续给大家讲述有关“土鸡方面的内容”，欢迎大家关注我的”山里高田”百家号，谢谢各位的关注和观看。

　　举报/反馈